バーミックス （ スライシー/チョッピングナイフ 、 ミンサー ）

1）

マンゴーは種を取り、２cm角に切って冷凍庫でカチカチに凍らせる。

2）

１とシロップ、レモン汁、リキュールを合わせてバーミックス（スライシー/チョッピングナイフまたはミンサー）でなめらかに混ぜる。

※

<シロップの作り方（作りやすい分量）>
鍋にグラニュー糖100ｇと水1/2カップを入れて火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火を止め、冷ます。加えるシロップの量は、お好みで加減してください。

1. 梨のシャーベット

ワイン赤

深い甘さを秘めた赤
例えば、Taylor Fine Ruby Port

ワイン白

深い甘さを秘めた白
例えば、2000 Riesling Eiswein (Pfalz)

シャンパン

ミディアムなシャンパン。辛口だがほのかに花やフルーツのアロマ。やさしくまろやかなタイプ。
例えば、Taittinger