バーミックス （ スライシー/チョッピングナイフ 、 ミンサー ）

1）

梨は２cm角に切り、冷凍庫でカチカチに凍らせる。

2）

１をとシロップ、レモン汁、白ワインを合わせてバーミックス（スライシー/チョッピングナイフまたはミンサー）でなめらかに混ぜる。

※

<シロップの作り方（作りやすい分量）>
鍋にグラニュー糖100ｇと水1/2カップを入れて火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火を止め、冷ます。加えるシロップの量は、お好みで加減してください。

1. マンゴーのシャーベット

ワイン白

深い甘さを秘めた白
例えば、1999 Ch.Rieussec (Sauternes)

ワイン白

ほのかに甘い白
例えば、Moscato D'Asti Ceretto

シャンパン

ミディアムなシャンパン。辛口だがほのかに花やフルーツのアロマ。やさしくまろやかなタイプ。
例えば、Taittinger