1）

Bのゼラチンは分量の水でふやかしておく。

2）

いちごはヘタを取ってバーミックス（ミンサー）でつぶし、万能こし器を通す。

3）

Aを鍋に入れ、沸騰直前で火を止め、1)のゼラチンを加えて溶かし、人肌に冷ます。

4）

2)に3)を加え、氷水にボールの底をあてながら混ぜ合わせて冷やす。

5）

生クリームを縦長の容器（クッキングカップなど）に入れ、トロリとするまでバーミックス（ビーター）で泡立てる。

6）

4)に5)を加えて混ぜ合わせ、水でぬらした型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固め、飾りにいちごとミントの葉を飾る。

バーミックス （ ミンサー 、 ビーター ）