【スフレオムレツ】

1）

卵は卵黄と卵白に分ける。フルーツは一口大に切っておく。

2）

卵白をバーミックス（ビーター）で泡立てて、途中でグラニュー糖を加え、メレンゲを作る。

3）

卵黄・レモンの皮に2）を入れてへらで混ぜる。これを４等分に分ける。

4）

フライパンにバターを溶かして、3)を流し入れ、中火で焼く。少し焼けてきたら２ ３度大きくかき混ぜて、途中でフルーツを入れる。

5）

火を弱めて、ふたをして火を通す。２つ折りにして器に盛る。

【和風にんじんスープ】

1）

にんじん・じゃがいもは皮をむいて乱切りにする。

2）

鍋にだし汁を入れ、1)がやわらかくなるまで煮る。

3）

2)に牛乳を加えてバーミックス（ミンサー）でつぶし混ぜ、塩を入れて味をととのえて器に盛る。

【アボカドとひじきのサラダ】

1）

ひじきは水に15分ほどひたして戻して、熱湯でさっとゆでザルにとり、冷ます。

2）

アボカドは縦にぐるりと包丁で切れ目をいれてひねり、種をとって皮をむき、１cm角に切る。

3）

ツナは油をきって、ほぐす。

4）

Aをバーミックス（ウィスク）で混ぜ合わせてビネグレットソースを作る。

5）

1)・2)・3)をビネグレットソースで和える。

※ビネグレットソースは、他のサラダにも使えますので、早めにお使い下さい。

※残ったビネグレットソースは、冷蔵庫で１週間位保存できます。

バーミックス （ ビーター 、 ミンサー ）