【いわしハンバーグ】

1）

いわしは頭をとり、内臓を出して洗う。水気をふいて、頭の方から尾に向かって親指で身を開き、背骨を取り除いて、皮を取る。

2）

1)とAを容器（クッキングジャグなど）に入れ、バーミックス（ニューミンサー）でつぶし混ぜる。

3）

2)を小判型にし、小麦粉をまぶす。

4）

フライパンに油を熱し、3)を焼く。火が通ったらBの調味料をからめる。

【混ぜごはん】

1）

にんじんは２cm長さのせん切りにする。

2）

油揚げは、熱湯をかけて油抜きし、２cm長さのせん切りにする。

3）

糸こんにゃくは水からゆで、沸騰したら水に取り、ザルにあげて水気を切り２cmほどの長さに切る。

4）

まいたけは、食べやすい大きさに裂く。

5）

いんげんは塩ゆでし、みずにとり２cmほどの細い斜め切りにする。

6）

鍋にCを合わせて煮たてた中に1)を入れてしばらく煮る。2)・3)・4)を加え、味をみてととのえ、にんじんがやわらなくなるまで煮る。

7）

煮えたら、いんげんを加え、ザルにあげ水分を切る。

8）

7)をご飯と混ぜる。

【切り干し大根のごま和え】

1）

切り干し大根を水につけて戻し、熱湯で４ ５分ゆでる。

2）

戻したきくらげと、きゅうりは２cmほどのせん切りにする。スプラウトは半分に切る。

3）

Dを合わせて、和え衣を作る。

4）

1)・2)を小さじ２杯の和え衣で和える。

※和え衣は、作りやすい分量のため多めにできます。とっておいて、ゆで野菜などにかけてお使い下さい。

バーミックス （ ニューミンサー ）