【カッテージチーズのパンケーキ】

1）

薄力粉とベーキングパウダーは、合わせて容器（クッキングジャグなど）に入れバーミックス（ミンサー）でふるっておく。

2）

卵・砂糖・牛乳を容器（クッキングジャクなど）に入れバーミックス（ウィスク）にかけ、よく混ぜる。

3）

2)の中に1)を一度に入れ、バーミックス（ウィスク）でさらに混ぜ、カッテージチーズを加えよく混ぜる。

4）

バターは10等分にしておく。

5）

フライパンを火にかけバターを溶かした中に3)の生地を丸くのばして焼き、きつね色になったら返し同様に焼き火を通す。これを10枚分焼く。

【手作りブルーベリージャム】

1）

ブルーベリーは洗って水気をとり、耐酸性の鍋（ステンレス製のクリステルなど）に砂糖・レモンとともに入れる。

2）

1)を火にかけ時々混ぜながら、弱火で20分位煮つめ、器にあける。

※ジャムは、パンケーキ１枚に対し小さじ２位が適量です。

【かぼちゃのレンジでサラダ】

1）

Aを合わせておく。

2）

かぶは、皮をむき半分に切りさらに縦三等分に切り、２mm位の厚さに切る。

3）

かぼちゃは、かぶの大きさに合わせて切る。

4）

2)3)それぞれ耐熱皿に平らに並べ、かぼちゃのほうには、水を少々ふりかけ、それぞれラップをかけて電子レンジ（700w）で、約３分加熱する。

5）

4)とプチトマトを器に盛り、1)をかけてパセリのみじんをちらす。

※マヨネーズはバーミックス（ウィスク）で作ります。

【ミックスジュース】

1）

パイナップル・りんご・にんじんは、１ ２cm角に切り、ほかの材料と一緒に容器（クッキングジャグなど）に入れ、バーミックス（ミンサー）でつぶし混ぜて（写真１）、コップ等に注ぐ。

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  ▲写真１
  

バーミックス （ ミンサー 、 ウィスク ）

クリステル （ 両手鍋深型 ）