バーミックス （ ミンサー ）

1）

オクラは、２〜３等分に切る。パセリ、あしたば、かぶ、小松菜は２〜３cm長さに切る。キャベツは２cm幅に切る。りんごは２cm角に切る。

2）

ジャグにバナナ、パセリ、あしたば、かぶ、オクラ、キャベツ、小松菜、りんご、レモン汁を順に入れて（写真１）、バーミックス（ミンサー）でつぶし混ぜ、昆布茶を加え混ぜて、冷やす。

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  ▲写真１
  

今ではバーミックスの代表レシピとなった「フレッシュミックス」は、実は河合さんの祖母、故阿部なをさん直伝のこのレシピを、チェリーテラスなりにアレンジしたものなのです。「青汁は、祖母が晩年作り続けていた食べるジュース。祖母にとってのバーミックスは青汁専用の調理器具で、旅行で温泉場に行くときにも、バーミックスを持って出かけていったことを覚えています」という河合さんが、なをさんのこの元祖、青汁レシピを再現してくださいました。チェリーテラスでは、この貴重なレシピをこれからも大切に伝えていきたいと思っています。

1. フレッシュミックス

清酒

酒
例えば、加賀鳶　純米　吟醸

清酒

酒
例えば、立山　吟醸

清酒

酒
例えば、朝日山　越のかぎろひ　千寿

清酒

酒
例えば、常きげん　山廃　純米

清酒

酒
例えば、飛良泉　山廃　純米