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エリンギ

和名ひらがな
えりんぎ
和名カタカナ
エリンギ
野菜

エリンギを材料に使ったレシピ

解説

ヒラタケ科。イタリア原産で、セリ科植物の根の腐朽が進んだところなどから生じるきのこだが、現在は栽培が盛んに行われている。熱を加えても栄養素が壊れないのが特徴で、肝障害の予防やダイエットに有効とされる。焼いても揚げても炒めてもよく、煮込んでも形が崩れずにうまみが出る。
◇栄養成分 食物繊維が豊富で、カリウムも多く含む。
◇選び方 笠がしっかりしているものがよい。

エリンギを材料に使ったレシピ

6件のレシピが見つかりました。

画面表示点数
洋風 エスカルゴバターで作る鶏ときのこのグラタン
  • チェリーテラス

簡単でおいしいグラタン。エスカルゴは難しくても、牡蠣やホタテ、白身魚でもおいしく作れます。

  • パーティーに
エスニック風 BONPOTで作る きのことたこのアヒージョ
  • 北山みどりさん
  • 簡単度手間いらずのラクチンレシピ

準備も手軽で見栄えも良いBONPOTで作るアヒージョは、パーティで受けることまちがいありません!

  • パーティーに
  • 鍋・フライパンひとつで
洋風 鶏肉ときのこの赤ワイン煮こみ
  • チェリーテラス

フランス風『コック・オー・ヴァン』を保温調理で手軽に。

  • パーティーに
洋風 きのこのスパイシーごはん
  • 長尾智子さん

きのこがたっぷり入った秋の洋風ご飯。

  • 鍋・フライパンひとつで
和風 きのこの和風サラダ
  • チェリーテラス
  • 簡単度20分以内のクイックレシピ

オリーブ油とバルサミコの簡単和風ドレッシング。

洋風 エリンギとクレソン入り玄米ピラフ
  • チェリーテラス
  • 簡単度20分以内のクイックレシピ手間いらずのラクチンレシピ

冷凍玄米ご飯をオリーブ油で炒め、香ばしいピラフに。

  • 鍋・フライパンひとつで
  • スピーディに
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