エリンギを材料に使ったレシピ
ヒラタケ科。イタリア原産で、セリ科植物の根の腐朽が進んだところなどから生じるきのこだが、現在は栽培が盛んに行われている。熱を加えても栄養素が壊れないのが特徴で、肝障害の予防やダイエットに有効とされる。焼いても揚げても炒めてもよく、煮込んでも形が崩れずにうまみが出る。◇栄養成分 食物繊維が豊富で、カリウムも多く含む。◇選び方 笠がしっかりしているものがよい。
簡単でおいしいグラタン。エスカルゴは難しくても、牡蠣やホタテ、白身魚でもおいしく作れます。
準備も手軽で見栄えも良いBONPOTで作るアヒージョは、パーティで受けることまちがいありません！
フランス風『コック・オー・ヴァン』を保温調理で手軽に。
きのこがたっぷり入った秋の洋風ご飯。
オリーブ油とバルサミコの簡単和風ドレッシング。
冷凍玄米ご飯をオリーブ油で炒め、香ばしいピラフに。
エスカルゴバターで作る鶏ときのこのグラタン
BONPOTで作る きのことたこのアヒージョ
きのこの和風サラダ
