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Top今月の特集

秋のレシピ満載です!


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2020年10月

 

今月は、新たに13点のレシピを掲載しました。
まず、新規にチェリーテラス・サポーター※になってくださった方々が、それぞれに工夫を凝らし、おしゃれで個性豊かなレシピを寄せてくださいました。
※全国で料理教室を開催されているお料理のプロの方々が、チェリーテラスのサポーターになってくださいました。
どのレシピでもバーミックスが活躍し、クリステルフレスコバルディ・ラウデミオも多々お使いいただいています。ぜひ道具の使い方の参考としてもご参照ください。
また、チェリーテラスからも2点、おすすめの秋のレシピが参加しています。
皆様にお気軽にお試しいただけると何よりです。

  • あじとベビーコーンのアジアンつくね 岡嶋美香さん
    バーミックス・スライシーを使って作るあじのすり身に、レッドカレーペースト、こぶみかんの葉、レモングラス、青唐辛子等が入るエスニックなつくねです。
  • 冷製ヨーグルト麹スープ 外薗彰子さん
    トルコ風ヨーグルトスープです。プレーンヨーグルトほか醤油麹や炒めた茄子など材料をバーミックス(ミンサー)でつぶし混ぜるだけ、と手軽に作れるのもいいですね。
  • きゅうりのガスパチョ 原田佐知子さん
    きゅうり、玉ねぎ、プレーンヨーグルトなどをバーミックス(ミンサー)でつぶし混ぜるだけ。夜作って一晩冷やしておけば、翌朝の朝食に大活躍するとのこと。試して見たいですね!
  • ルッコラソースとえびのスパゲッティ 山内千夏さん
    バーミックス(グラインダー)でルッコラのペーストで作り、スパゲッティのソースに。このペーストは魚料理や肉料理のソースとしても活用できるとのこと、作り置きに便利そうです。
  • ハムとチーズの基本のスフレ 児玉ゆきこさん
    バーミックス(ビーター)で卵白を泡立て、ハム、チーズ入りのスフレサレに。オーブンの中で膨らんでいくスフレを眺めるのも楽しいもの。寒い季節にこそ、作ってみたいですね。
  • ぷるるん水餃子 小野孝予さん
    キャベツ、しいたけなど野菜を刻む、豚肉を好みの加減に挽く、材料をこねるといった作業はバーミックス・スライシーに任せてしまうことも可能です。あっという間に仕上がりますよ!
  • 二度楽しめるフルーツトマトスープと白身魚のタルタル 松浦郁子さん
    甘み豊かなフルーツトマトをバーミックス(ミンサー)でスープに。また、このスープを白身魚のタルタルのソースとして活用することもおすすめだそう。お味見してみたいですね!
  • 3つの味を楽しめるスープ かぼちゃ&きのこ 藤山朗子さん
    かぼちゃ、きのこを、乳製品を使わず、塩とオリーブオイルだけで調味した2種のスープに仕上げて、それぞれの味、2種のスープをミックスした味と3通りの味わい方を楽しめます。
  • 英国風マドレーヌ 藤枝理子さん
    英国で「All-in-one」と呼ばれる家庭でお菓子を作るのにうってつけの簡単な製法を、バーミックスが肩代わり。ボウルに材料を全て入れてつぶし混ぜるだけで、生地が完成します!
  • さば缶とじゃがいものグリーンパン粉焼き 平野久美子さん
    主材料は身近なものですが、パン粉、オレガノやパセリ、にんにく、チーズをバーミックス(グラインダー)で粉砕したグリーンのパン粉をかけて焼けば、彩りよくおしゃれな一品に。
  • 枝豆のフムス 幕内明日香さん
    中近東や地中海沿岸の料理として知られるフムスですが、枝豆、味噌、甘酒など日本に馴染み深い材料が加わり、和のテイストも楽しめます。つぶし混ぜるのにはバーミックスが活躍!
  • えのきシューマイ チェリーテラス
    えのき茸一袋を入れて作る秋のシューマイです。えのき茸のシャクシャクとした歯応えがおいしいほか、さっぱりと食べやすい味わいに仕上がり、ローカロリーなのも特徴です。
  • ホワイトソースできのこピザ チェリーテラス
    秋ならではのきのこピザです。ホワイトソースはバーミックス(ウィスク)で手軽に手作りできますし、ピザ生地はスライシーで簡単に作れるのでぜひお試しください。

株式会社チェリーテラス 代表 井手櫻子


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