e-gohan いいごはん おいしく・楽しく・健康に チェリーテラスの食とレシピ

e-gohan
Top今月の特集

「元気に秋を迎える準備を」


画像をクリックすると拡大して見られます

2018年9月

 

猛暑も少し収まり、皆様元気に秋を迎える準備をなさっていることでしょう。  

 

今月は、総計7点のレシピをアップロードしました。
まず、生井理恵さんから頂戴した、この時期にぴったりのエスニック風味の利いた5点のレシピをご紹介しましょう。
ベジ活アドバイサーとして活動されている生井さん。食を楽しむ心の大切さ、特に野菜と果物の大切さを伝える仕事を様々なジャンルでなさっていますが、ご自身がとても素敵でただ憧れてしまいます。
バーミックスは長年のご愛用者との事で、今回のレシピでも大活躍させていただいています。
では、頂戴したレシピをご紹介しましょう。

1. 冬瓜と紫キャベツのソムタム風サラダ:なかなか面白い食材の組み合わせです。タイ料理のソムタム(青いパパイヤのサラダ)風に。
2. ココナッツカレー:夏野菜をたっぷりもりもりといただけるチキンカレー。
3. ラープのレタス包み:ラオスやタイの肉を使ったサラダの一種。エスニック好きにはたまらない一品です。
4. 一口タイ風さつま揚げ:たらといかの冷めてもおいしい手作りさつま揚げ。
5. 桃とタピオカのココナッツミルク:夏にぴったりなフルーティーなデザート。  

 

なお、チェリーテラスからは以下の2点を掲載しました。
6. 夏野菜のソフリット:ソフリットとは、玉ねぎ、にんじん、セロリ、人ん行くなど刻んだ野菜をオリーブオイルでじっくり炒めたもの。これが作ってあれば、様々な料理に手軽に旨味を加えることができます。冷凍保存しておくと便利です。
7. ミートソース:夏野菜のソフリットを応用、手軽に作れる本格派ミートソースです。  

 

皆様にお試しいただけると幸いです。
爽やかな秋をお楽しみください。  


株式会社チェリーテラス 代表 井手櫻子



画像をクリックすると拡大して見られます
Topへ戻る バックナンバー