緑のきれいな季節、日本では同じ緑でも多彩な色を楽しむことができて幸せです。ゴールデンウイークはいかがお過ごしでしょうか。新緑を満喫していただけるとなによりです。
5月。おいしく、きれいな野菜を楽しめる月ですね。お休みも多い時期なので、今月は、家族揃って楽しめるレシピを集めてみました。特筆したいのは、新しいバーミックスのアタッチメント、「バーミックス・スライシー」を用いた新しいレシピを7点掲載したことです。
3月のこのコラムで、パワーアップされたバーミックスM250の発売、それにスライシーの導入をお伝えしたことをご記憶でいらっしゃいますか？その後、スライシーの発売が予定より遅れてご迷惑をおかけしておりますが、そろそろ発売開始するため、スライシーを使ったレシピも今回いろいろ揃えてみました。
● 肉をミンチする機能を生かしたレシピ
「ハンバーグ デミグラスソース」、「野菜たっぷり万能ミートソース」、「ミートパイ」
手軽に挽肉が作れると、脂肪分の少ない部位の肉を使ったり、冷凍した肉を活用したりすることができるほか、挽き加減も自在に調節できるので好みの食感を楽しめます。
● 野菜を刻む機能を生かしたレシピ
「グリーンピースのスコーン」、「にんじんとクリームチーズのスコーン」、「春きゃべつのキッシュ」、「ハンバーグ デミグラスソース」、「野菜たっぷり万能ミートソース」
たまねぎ、にんじん、キャベツなど、さまざまな野菜をきれいな（野菜の水気を出さずに）みじん切りに。たっぷり刻めるのも便利です。
● タルト、パイ生地などを切り混ぜる機能を生かしたレシピ
「グリーンピースのスコーン」、「にんじんとクリームチーズのスコーン」、「春きゃべつのキッシュ」、「ミートパイ」
ちょっと面倒そうな料理やお菓子が、ずいぶん手軽に作れるようになりました！
さらに、ニューミンサーを使用した既存のレシピ55点に、ニューミンサーの代わりにスライシーを使われた場合の使用方法を追記しましたので、ぜひご参照ください。
スライシー使用のレシピはこちら
最後に。このスライシーの使用は、今回発売のパワーアップされたバーミックスＭ250が最適ですが、2002年より発売しておりますＭ200の機種もパワーはやや劣りますが、ご使用頂けます。残念ながら、それ以前のＭ133、Ｍ100に関しては、従来通り、ハンディ・フードプロセッサーとしてのご使用をお願いしたいと思います。アフターケアーも同様に実施しておりますので、安心してお使い頂きたいと思います。
季節を迎える鯛茶漬けは、福岡の食べ方です。現地で活躍するスタッフから知恵を貰いました。各地の郷土料理もご紹介していきたいと考えています。
株式会社チェリーテラス 代表 井手櫻子
