さあ、９月。
もうこれからは、きれいな青空と、美しい木や花、そして味覚をくすぐる食材達の活躍する秋をイメージして暮らしていきたいですね。異例な温度に疲れた身体をまずは癒していきたいです。
今月は長尾智子さんから、まだ暑さの残る日にもぴったりの異国情緒豊かなレシピ、そして、思わず作りたくなるレシピの背景を綴ったエッセイを頂戴しました。
ありがとうございました。これぞ料理のエッセイと引き込まれました。
いただいたレシピは、「チキンレモン」、「クミン風味玉ねぎの蒸し煮」、「トマトとチーズのタブレ」、「ぶどうの甘いタブレ」の4点です。
村岡奈耶さんからは、乾燥しがちな肺を潤わせる「れんこんと梨のスープ」。同じく肺をいたわるいちじくをソースに使う鶏料理「鶏肉といちじくのソテー」。
この季節の身体に配慮したレシピが届きました。元気に新たな気持ちで秋を過ごすために作ってみたいです。
チェリーテラスからは、旬の食材を使って、一つは、「秋鮭ときのこの南蛮漬け」。鍋かフライパン一つで作れるレシピです。
二つ目は、「栗ごはん」。栗を先に煮ておくので失敗なし。行楽のお弁当にも手軽です。
三つ目は、「アメリカンスイートポテト」。くるみの入るリッチなおいしいレシピです。もう一つは、香り高いおいしさの「ラムチョップミント」。これもひと鍋レシピです。
さてさて、お伝えしたい事があります。このe-gohanでは、レシピランキングをとっています。2009年９月の一ヶ月、人気のレシピは以下でした。ランキング常連レシピも多いですが、季節の食材レシピもあります。ぜひご参考迄にご覧ください。
1 基本のマヨネーズ
2 鍋プリン
3 オーブンで焼くハンバーグ
4 玉ねぎドレッシング
5 さんまのハンバーグ
6 なすときのこのミートソーススパゲッティ
7 チキンソテー きのこ添え
8 ごぼう入り和風ハンバーグ
9 牛肉の赤ワイン煮込み
10 ハンバーグ デミグラスソース
11 ヘルシーマヨネーズ
初秋に作りたいレシピ、皆様は見つけられましたか？
株式会社チェリーテラス 代表 井手櫻子
