離乳食トップページ > バーミックス＆クリステルで作るはじめての離乳食 > 離乳食日記 ： 5ヵ月4週
野菜は旬のかぼちゃから。少量の水で蒸すようにゆでると（無水調理）、ホクホクと甘みが凝縮されます。初めて口にしたときの赤ちゃんの表情に注目。世の中にはこんなに美味しいものがあ・る・の・か！とその目が輝いていたなら大成功。まさに旬の野菜との美味しい出会いです。
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【材料】
かぼちゃ 1/4個
【作り方】
（1） かぼちゃは種とわたをスプーンで丁寧にとり、皮ごと3cm角位に切る。
（2） 皮の面を下にしてクリステル鍋（両手深型鍋18cm、両手浅型鍋20cmなど）にひと並びに並べ、水1/4カップを入れて蓋をし、中火にかける。沸騰したら弱火にし、やわらかくなるまでゆでる（必ず途中で蓋をあけ、確認しながらゆでる）。
（3） 皮をはずして容器に入れ、バーミックス（ミンサー）でなめらかにつぶす。
（4） 食べる分だけ取り分け、残りは15gずつラップに包み、冷凍保存する。使うときはラップに包んだまま耐熱性の器に入れ、電子レンジで約20秒加熱して解凍する。
（5） いただくときに湯冷まし（慣れたら野菜スープ、だし汁、ミルクでもよい）を適宜たし、食べやすい濃度に調節する。
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