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Top料理研究家・シェフのみなさん河村みち子さん

河村みち子さん

かわむら・みちこ

東京會舘クッキングスクール、恵比寿中華料理学院、日本菓子専門学校などで料理やお菓子作りを学ぶ。料理教室を主催し、雑誌や書籍をはじめ、テレビでもおしゃれな料理を紹介している。

河村みち子さんからのメッセージ

疲れたときに、ほっとするスープ。スープは素材の栄養分を逃さないので、すばらしい調理法だと思います。食べるとそれだけで体が温まり、煮ている間も暖かいので、食欲のないときにも元気をもらえます。
濃いポタージュにするには、蒸し煮にして野菜そのものの水分を引き出すことがポイント。粗めのピュレ状につぶし混ぜるのも、バーミックスなら驚くほど手軽にできるのがうれしい。                                                                    忙しいときは野菜不足になりがちですがたまねぎやじゃがいも、にんじん、セロリなどを少量のスープで煮込んでバーミックスでピュレーにます。小分けにして冷凍保存すればミルクやスープでのばしてすぐにいただけとても便利です。
野菜のピュレスープを朝、いただくと1日が調子よいようです。
バーミックスを使えば簡単なので重宝しています。

著作 Writing

『お料理教室にようこそ』学研

『はじめてのおもてなしレシピ』成美堂出版 (初版 2005.12.25)

『オリーブオイルマジック』文化出版局 (初版 2004.2.2)

連絡先 Contact

河村みち子さんのレシピ

7件のレシピが見つかりました。

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エスニック風 BONPOTで作る 野菜たっぷりビビンバ
  • 河村みち子さん
  • 簡単度手間いらずのラクチンレシピ

BONPOTを使った野菜たっぷりの石焼ビビンバ風

  • パーティーに
洋風幼児食 いちごとヨーグルトのスムージー
  • 河村みち子さん

水きりしたヨーグルトを使ったとろとろスムージー。

  • 朝食に
洋風 赤ピーマンとトマトのジュース
  • 河村みち子さん
  • 簡単度20分以内のクイックレシピ

ピーマンの甘みを感じる色あざやかな飲み物です。

  • 朝食に
洋風 冬野菜のホワイトスープ
  • 河村みち子さん

冬が旬のいろいろ野菜のスープ。

  • 朝食に
洋風 ごぼうのクリームスープ
  • 河村みち子さん

マッシュルーム入り。驚くほどなめらかな仕上がりに。

  • 鍋・フライパンひとつで
洋風 フレッシュコーンスープ
  • 河村みち子さん
  • 簡単度手間いらずのラクチンレシピ

シンプルで簡単。旬のとうもろこしの冷製スープ。

  • 朝食に
  • スピーディに
洋風 赤ピーマンのスープ
  • 河村みち子さん
  • 簡単度手間いらずのラクチンレシピ

八角やタイムの香り豊かな冷製スープ。

  • パーティーに
  • 鍋・フライパンひとつで
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