e-gohan いいごはん おいしく・楽しく・健康に チェリーテラスの食とレシピ

e-gohan
Top料理研究家・シェフのみなさん岩井文夫シェフ

岩井文夫シェフ

いわい・ふみお

「キュニエット」オーナーシェフ。
1980年大阪市生まれ。フレンチの名店『ポンマリー』で修行した後、2006年にキュニエットに入店。料理の研鑽を積む一方でソムリエ資格を取得し、2008年からはシェフを務め、2014年からオーナーシェフに。

岩井文夫シェフからのメッセージ

嵯峨御流の生け花の師範免許を持つ岩井シェフ。食器を水盤や自然の景色に見立て、花を生けるようにお料理を盛り付けています。

岩井文夫シェフのレシピ

2件のレシピが見つかりました。

画面表示点数
並び替え 新着 スタイル 簡単さ
洋風 メロンスープ バニラアイス添え
  • 岩井 文夫シェフ

メロン以外の旬のフルーツでも楽しめます。

洋風 本日の鮮魚のナージュ サフラン風味
  • 岩井 文夫シェフ

「キュニエット」岩井文夫シェフのフランスレストランウィーク2015のレシピ

Topへ 料理研究家・シェフのみなさんへ