オリーブオイルソムリエ、オリーブオイル料理研究家。多くの企業において時代のニーズにあったメニュー・レシピ等の開発を手掛けている一方、社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会・講師として講座を持ち、カルチャーセンター等でもセミナーを開催している。最近では「レストランセミナー」や「食育セミナー」など、活動の範囲を広げ、オリーブオイルの普及に力を注いでいる。
フレスコバルディ・ラウデミオは日本へ入ってきた最良質なオリーブ油の先駆けで、私の中でも欠くことのできない不動な存在です。 青草のすがすがしい香りと味が特徴で、フレッシュなサラダの他にも魚や魚介、肉など、食材本来の豊かさを引き出し包み込むイタリア・トスカーナの顔をしっかり持ったオリーブオイルです。
http://olive-taeko.com/
冬の味覚に欠かせない牡蠣と長ねぎを牛肉で巻いた贅沢な一品
