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Top料理研究家・シェフのみなさん北山みどりさん

北山みどりさん

きたやま・みどり

学校法人大和学園 京都調理師学校卒、調理師・ふぐ処理師。
主人の転勤で行った京都で、京都調理師学校に通い、調理師免許、ふぐ処理師の免許を取得。東京に戻り、かねてより興味のあった食べ物の故事来歴、食品の知識などを中心に勉強。
日本料理のプロの手法を伝えながら、家の中の料理道具を活かし、美しくおいしく楽しく感動できるワンランク上の料理教室を開いている。

著作 Writing

子供の頭と体を元気にするごはん三水社 (初版 2003/03)

キッチンは鍋で変わる三水社 (初版 2003/09)

連絡先 Contact

北山みどりさんのレシピ

7件のレシピが見つかりました。

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中国風 BONPOTで楽しむ 担々鍋
  • 北山みどりさん
  • 簡単度手間いらずのラクチンレシピ

担々鍋を楽しんで、しめはぜひ担々麺を。

  • パーティーに
  • スピーディに
中国風 焼き参鶏湯
  • 北山みどりさん

ボン・ポットで作る本格参鶏湯です。

  • 鍋・フライパンひとつで
明太子焼きビビンバ
  • 北山みどりさん

ボンポットで作る明太子の焼きビビンバです。

和風 鮎ごはん
  • 北山みどりさん

鮎を焼くのにも、ご飯を炊くのにもBONPOTが活躍します。

  • 鍋・フライパンひとつで
洋風 新玉ねぎのBONPOT焼き
  • 北山みどりさん
  • 簡単度手間いらずのラクチンレシピ

新たまねぎならではの甘みと風味を、BONPOTなら、さらに高めてくれます。

  • 鍋・フライパンひとつで
和風 たけのこのボンポット焼き
  • 北山みどりさん
  • 簡単度手間いらずのラクチンレシピ

新鮮なたけのこが手に入ったら、ぜひお試しください。

  • 鍋・フライパンひとつで
エスニック風 BONPOTで作る きのことたこのアヒージョ
  • 北山みどりさん
  • 簡単度手間いらずのラクチンレシピ

準備も手軽で見栄えも良いBONPOTで作るアヒージョは、パーティで受けることまちがいありません!

  • パーティーに
  • 鍋・フライパンひとつで
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