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Top料理研究家・シェフのみなさん中島眞介シェフパティシエ

中島眞介シェフパティシエ

なかじま・しんすけ

ホテルニューオータニの「味の責任者」として、館内全てのレストラン、宴会場などにおいて、各料理長と共に全ての料理を監修・指揮するシェフパティシエ。「おいしいホテル」を追求すべく、新たな料理の世界に挑戦を続ける。2002年米国ラスベガスで開催された「ワールドペストリーチャンピオンシップ」に日本代表チームとして出場し総合入賞を果たす。2009年東京にて初開催された「世界パティスリー2009」において日本代表チームの味覚担当監督として、チーム優勝に導く。

著作 Writing

名門ホテルのパティスリー旭屋書店 (初版 2004/05)

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中島眞介シェフパティシエのレシピ

3件のレシピが見つかりました。

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幼児食その他 バナナスムージー
  • 中島眞介シェフパティシエ
  • 簡単度手間いらずのラクチンレシピ

ホテルニューオータニ 中島眞介シェフパティシエの特製バナナスムージです

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洋風 りんごのカプチーノスープ
  • 中島眞介シェフパティシエ
  • 簡単度手間いらずのラクチンレシピ

コンポートしたりんごを使った温かいスープです

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幼児食その他 カスタードプリン
  • 中島眞介シェフパティシエ

本物のプリンを知っていますか?

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