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Top料理研究家・シェフのみなさん金塚晴子さん

金塚晴子さん

かねづか・はるこ

レコード制作ディレクターとしてヒット曲の制作に携わった後、和菓子を学ぶ。1987年目黒の自宅に工房をつくり、茶会や料亭の依頼菓子をつくるうちに、センスと味のよさが評判を呼ぶ。2000年中目黒にて和菓子スタジオへちまを開設。よりやさしく、美味しく、美しい和菓子作りの基本に始まり、ポピュラーな和菓子から本格的な茶席菓子まで、四季折々の和菓子を教えている。

金塚晴子さんのレシピ

22件のレシピが見つかりました。

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和風 小豆とかぼちゃのスィート・サラダ
  • 金塚晴子さん

圧力鍋altoで作った自家製の小豆でぜひお試しください。

  • スピーディに
和風 圧力鍋altoで青えんどう豆を煮る
  • 金塚晴子さん

圧力鍋altoを使った青えんどう豆の煮方を金塚晴子先生に教えていただきました。

  • 作りおきにも
和風 あずきとアボカドのサラダ
  • 金塚晴子さん

圧力鍋altoで煮たあずきを活用したサラダです。

和風 あずきを圧力鍋altoで煮る
  • 金塚晴子さん

金塚晴子先生から小豆を圧力鍋altoで煮るおすすめの方法を教えていただきました。

  • 作りおきにも
和風 玄米ともち麦の小豆おこわ
  • 金塚晴子さん

しみじみ美味しい毎日ご飯です。

  • 鍋・フライパンひとつで
不思議な食感バーミックスくず餅
  • 金塚晴子さん

つるんとしたなめらかな食感の、素朴なスイーツです。

和風 道明寺 桜餅
  • 金塚晴子さん

道明寺粉の代わりに、もち米をバーミックスで砕いて作る桜餅です。

  • パーティーに
焼皮 桜餅
  • 金塚晴子さん

残りご飯で手軽に作れる桜餅で、お花見を楽しんでみませんか?

和風 ういろう
  • 金塚晴子さん

ういろうをご自宅で手作りしませんか?

和風 よもぎのおはぎ
  • 金塚晴子さん

春の彩りおはぎです。

和風 桜のおはぎ
  • 金塚晴子さん

春の彩りおはぎです

和風 粒あんおはぎ
  • 金塚晴子さん

クリステル鍋のバスケット、中華鍋はあんを作るのに最適です。

和風 いちご大福
  • 金塚晴子さん

いちごの季節にぜひ手作りしていただきたい和菓子です。

和風 手のひらサイズのお供えもち
  • 金塚晴子さん

手作りのお供え餅で新年を迎えませんか?

和風 お茶うけ求肥餅
  • 金塚晴子さん

バーミックスと電子レンジを使って手軽に和菓子を作りましょう。

和風 白玉とバルサモ・デヴィーノ黒蜜かけ
  • 金塚晴子さん

黒蜜にバルサモ・デヴィーノが合うんです。

  • パーティーに
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