いたい・のりお

大阪あべの辻調理師専門学校を首席で卒業し、料理研究家、インテリアスタイリストのアシスタントを経験後、1983年に日本でのフードスタイリスト第1号として独立。その独自のこだわりや美意識には定評がある。雑誌や書籍、テレビ、ラジオ、新聞等多くのメディアや、全国各地で行われるイベント、講演会などの現場を通じて「美味しい料理」と「料理の楽しさ」を提案し、第一線で活躍し続けている。現在はレストランのシェフでも、レシピを提供する料理研究家でもない、“食のエンターティナー”を目指してダイナミックに躍進中。近年は調理学校講師や執筆活動のほか、調理器具のプロデュースも手がけている。

「五感を働かせて、楽しんで料理をすれば自然とおいしいものが生まれてくるもの。そして盛り付けにもちょっと工夫をすれば、“美しい”仕上がりに！。そんなとびきりの料理を出したときのみんなの笑顔を見ることが、マロンにとっては一番の幸せです！」（byマロン）