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マロンさん

まろん

大阪あべの辻調理師専門学校を首席で卒業し、料理研究家、インテリアスタイリストのアシスタントを経験後、1983年に日本でのフードスタイリスト第1号として独立。その独自のこだわりや美意識には定評がある。雑誌や書籍、テレビ、ラジオ、新聞等多くのメディアや、全国各地で行われるイベント、講演会などの現場を通じて「美味しい料理」と「料理の楽しさ」を提案し、第一線で活躍し続けている。現在はレストランのシェフでも、料理研究家でもない、“食のエンターティナー”を目指してダイナミックに躍進中。

「五感を働かせて、楽しんで料理をすれば自然とおいしいものが生まれてくるもの。そして盛り付けにもちょっと工夫をすれば、“美しい”仕上がりに!。そんなとびきりの料理を出したときのみんなの笑顔を見ることが、マロンにとっては一番の幸せです!」(byマロン)

マロンさんからのメッセージ

僕にとっては料理は「おままごと」、キッチンは「ステージ」。いつも「マロンが歌えば、料理も踊る」なんて言ってます。バーミックスはその道具のひとつで、おもちゃのようなもの。使っているうちにいろいろ発見するのが楽しみです。

著作 Writing

『マロンのお弁当コーディネート』高橋書店 (初版 2009.3)

『おしえて!ウラ技レシピ』共著ソニー・マガジンズ (初版 2008.9)

『パスタでごはん』西東社 (初版 2007.10)

『マロンの幸せうちごはん』集英社be文庫 (初版 2006.2)

『板井典夫という生き方』 さらだたまこ著宙(おおぞら)出版 (初版 2005.7)

まる得マガジン『マロンの料理のイロハ≪おいしさひと工夫 編≫』NHK出版 (初版 2005.6)

『ストックだねで、毎日のごはんがもっと楽になる』アスコム (初版 2005.1)

『板井典夫の料理を楽しくする100の道具、100のレシピ』角川SSコミュニケーションズ (初版 2004.9)

連絡先 Contact

マロンさんのレシピ

10件のレシピが見つかりました。

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洋風 ミキシンググラスサラダ3種
  • マロンさん

ミキシンググラス1つでソース作りも器にも大活躍です。

  • スピーディに
洋風 牛赤身のステーキ フレッシュハーブバターとグリーンソース添え
  • マロンさん

どんなお肉にも合わせやすいハーブたっぷりのバターを手作りしませんか?

  • パーティーに
洋風 スモークサーモンとアボカドのタルティーヌ
  • マロンさん

色味も華やかで休日のブランチにぴったり。

  • パーティーに
洋風 マロン流グリーンジャーサラダ 特製マヨネーズ添え
  • マロンさん

バーミックスで作る特製マヨネーズを使ったジャーサラダ。

  • パーティーに
洋風 ふわふわパンケーキとカラフルパウダー
  • マロンさん
  • 簡単度手間いらずのラクチンレシピ

ふわふわのパンケーキがカラフルパウダーで、さらにかわいくおいしく

  • 鍋・フライパンひとつで
  • パーティーに
  • 朝食に
  • スピーディに
エスニック風 スパイシーフルーツジュース
  • マロンさん

しょうがやシナモンなどスパイスの効いたオリエンタル風。

  • パーティーに
洋風 マロン流 ピンクデザート
  • マロンさん
  • 簡単度手間いらずのラクチンレシピ

バーミックスで混ぜるだけの簡単ムース。

  • パーティーに
洋風エスニック風 マロン流 スイートクスクス
  • マロンさん

夏のおもてなしにぴったりの一品です。

  • パーティーに
洋風 マロン流 冷製トマトパスタ
  • マロンさん

オイルを加えずに、トマトだけで作るパスタソース。

  • パーティーに
洋風 きゅうりとディルのスープ
  • マロンさん
  • 簡単度手間いらずのラクチンレシピ

ヨーグルトを加えたさわやかな冷製スープ。

  • パーティーに
  • 鍋・フライパンひとつで
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