国立音楽大学器楽学科卒業。フィレンツェ郊外のホテルIl Borghetto、シエナ・イタリア料理学院、ピエモンテの料理学校ICIF等、ル・コルドン・ブルー等、各地で料理を習得。AISO オリーブオイルソムリエ。ＷＳＥＴ （ワイン＆スピリッツ エデュケイション トラスト）Advanced Certificateを取得。ジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスター取得。‘99より自宅でイタリア料理教室を主宰。
熱々のボンポット（浅鍋）をそのまま食卓へ。おもてなしにも最適です。
ボンポットで作ると、あさりがふっくらとジューシーに仕上がります
ハーブの香りがさわやかなサラダです。
ホームパーティにおすすめのレシピ
ショートパスタ「ニョケッティサルディ」がバジルのソースとよく合います
暑い日にもさっぱり、冷製カルボナーラ
万能バルサモ・ビアンコでシチリア風カポナータ
夏の定番 みんなが大好きな完熟トマトのガスパチョ
バルサモ・ビアンコ風味のかぼちゃパスタ。
鍋でどんとテーブルへ！ビアンコが味の決め手。
イタリアンな前菜。お酒とどうぞ。
好みの野菜でお試しください。
煮込み料理のつけ合わせに。
どんな料理にも合うシンプルピラフ。
口の中でとろける牛ほほ肉のおいしさは格別です。
オリーブがアクセントのトマトクリームパスタ。
おもてなしに最適 ズッキーニの詰め物
