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横川まどかさん

 横川まどかさんのレシピ

よこかわまどか

国立音楽大学器楽学科卒業。‘92 ‘95レコード会社勤務。‘95 毎年数ヶ月ずつイタリアへ渡り、フィレンツェ郊外のホテルIl Borghetto、シエナ・イタリア料理学院、ピエモンテの料理学校ICIF等、各地で料理を習得。また、ル・コルドン・ブルー東京校、都内数ヵ所でフランス料理、イタリア料理を習う。‘99より国立市でイタリア料理教室「フェリーチェ」開講。‘01 ‘03ロンドン在住中にＷＳＥＴ　（ワイン＆スピリッツ　エデュケイション　トラスト）Advanced　Certificateを取得。‘05　ジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスター取得。‘06 料理教室「la sala　ipsilon」開講。

横川まどかさんのレシピ

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洋風 赤キャベツのザワークラウト風
  • 横川まどかさん

煮込み料理のつけ合わせに。

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  • 鍋・フライパンひとつで
  • 作りおきにも
洋風 ピラフ
  • 横川まどかさん
  • 簡単度手間いらずのラクチンレシピ

どんな料理にも合うシンプルピラフ。

  • パーティーに
  • 鍋・フライパンひとつで
洋風 牛ほほ肉の赤ワイン煮
  • 横川まどかさん

口の中でとろける牛ほほ肉のおいしさは格別です。

  • パーティーに
  • 作りおきにも
洋風 オリーブソースのショートパスタ
  • 横川まどかさん
  • 簡単度20分以内のクイックレシピ

オリーブがアクセントのトマトクリームパスタ。

  • パーティーに
洋風 バーニャカウダ
  • 横川まどかさん

にんにんくとアンチョビのソースで、野菜をおいしく。

  • パーティーに
  • おつまみに
  • 作りおきにも
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