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Top料理研究家・シェフのみなさん横川まどかさん

横川まどかさん

よこかわ・まどか

国立音楽大学器楽学科卒業。
フィレンツェ郊外のホテルIl Borghetto、シエナ・イタリア料理学院、ピエモンテの料理学校ICIF等、ル・コルドン・ブルー等、各地で料理を習得。

AISO オリーブオイルソムリエ。
WSET (ワイン&スピリッツ エデュケイション トラスト)Advanced Certificateを取得。
ジュニア・ベジタブル&フルーツマイスター取得。
‘99より自宅でイタリア料理教室を主宰。

横川まどかさんのレシピ

21件のレシピが見つかりました。

画面表示点数
並び替え 新着 スタイル 簡単さ
洋風 おもてなしに最適 ズッキーニの詰め物
  • 横川まどかさん

熱々のボンポット(浅鍋)をそのまま食卓へ。おもてなしにも最適です。

  • パーティーに
洋風 ボンポットで作る ボンゴレ ビアンコ
  • 横川まどかさん

ボンポットで作ると、あさりがふっくらとジューシーに仕上がります

  • スピーディに
洋風 マッシュルームのサラダ
  • 横川まどかさん
  • 簡単度20分以内のクイックレシピ

ハーブの香りがさわやかなサラダです。

  • パーティーに
  • スピーディに
洋風 ドライトマトのペースト
  • 横川まどかさん

ホームパーティにおすすめのレシピ

  • パーティーに
  • おつまみに
洋風 冷製ニョケッティのジェノヴェーゼ
  • 横川まどかさん

ショートパスタ「ニョケッティサルディ」がバジルのソースとよく合います

  • パーティーに
洋風 冷製カルボナーラ
  • 横川まどかさん

暑い日にもさっぱり、冷製カルボナーラ

  • パーティーに
洋風 カポナータ
  • 横川まどかさん
  • 簡単度手間いらずのラクチンレシピ

万能バルサモ・ビアンコでシチリア風カポナータ

  • パーティーに
  • おつまみに
洋風 ガスパチョ
  • 横川まどかさん

夏の定番 みんなが大好きな完熟トマトのガスパチョ

  • パーティーに
洋風 かぼちゃのファルファッレ(ショートパスタ)
  • 横川まどかさん

バルサモ・ビアンコ風味のかぼちゃパスタ。

  • パーティーに
洋風 イタリア風ミニハンバーグ バルサモ・ビアンコソース
  • 横川まどかさん

鍋でどんとテーブルへ!ビアンコが味の決め手。

  • パーティーに
  • お弁当に
  • 作りおきにも
洋風 なすの詰め物のオーブン焼き
  • 横川まどかさん

イタリアンな前菜。お酒とどうぞ。

  • パーティーに
  • おつまみに
  • 作りおきにも
洋風 アーティチョークのフリッタータ
  • 横川まどかさん

好みの野菜でお試しください。

  • パーティーに
  • 朝食に
洋風 赤キャベツのザワークラウト風
  • 横川まどかさん

煮込み料理のつけ合わせに。

  • パーティーに
  • 鍋・フライパンひとつで
  • 作りおきにも
洋風 ピラフ
  • 横川まどかさん
  • 簡単度手間いらずのラクチンレシピ

どんな料理にも合うシンプルピラフ。

  • パーティーに
  • 鍋・フライパンひとつで
洋風 牛ほほ肉の赤ワイン煮
  • 横川まどかさん

口の中でとろける牛ほほ肉のおいしさは格別です。

  • パーティーに
  • 作りおきにも
洋風 オリーブソースのショートパスタ
  • 横川まどかさん
  • 簡単度20分以内のクイックレシピ

オリーブがアクセントのトマトクリームパスタ。

  • パーティーに
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