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Top料理研究家・シェフのみなさん平野顕子さん

平野顕子さん

ひらの・あきこ

京都の能装束織元の家に生まれる。
ノートルダム女学院卒業、東コネチカット州立大学卒業。
1955年、アメリカ北東部ニューイングランド地方のコネチカット大学に留学中に料理研究家シャロル・ジーンに師事、17世紀から伝わるアメリカのニューイングランド地方の伝統的なお菓子作りを学ぶ。大学卒業と同時にケーキディプロマを取得。帰国後、ケーキ教室、カフェ、パントリーの三空間が楽しめるお店「松之助」を京都と東京でスタート。

著作 Writing

『ニューヨークスタイルのチーズケーキとコーヒーケーキ』主婦と生活社 (初版 2009年11月20日)

『ニューヨークスタイルのパイとタルト、ケーキの本』主婦と生活社 (初版 2008年11月14日)

連絡先 Contact

平野顕子さんのレシピ

2件のレシピが見つかりました。

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洋風 ニューヨークチーズケーキ
  • 平野顕子さん

「松之助」の定番チーズケーキ。

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洋風 シャロルのアップルパイ
  • 平野顕子さん

「松之助」の看板、アップルパイ。

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