高橋直史シェフ |
高橋直史シェフのレシピ |
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たかはし・なおふみ1972年生まれ、横浜出身。イタリアのボローニャで修業し、駒沢公園近くに2003年、イル・ジョットを開店。イタリアの伝統と日常生活を背景に、日本の食材のおいしさを引き出す。素材の持ち味を生かした料理の味はもちろん、家庭的で居心地のよいサービスも人気。 |
イル・ジョット
■所在地 東京都世田谷区駒沢４-11-12
■TEL 03-3412-2547
青魚のバルサモ・ビアンコマリネ
