ダニエラ・オージックさん

南イタリアのポテンツァ出身。イタリアのバーリ大学経済学部卒業後、ナポリ大学で法律を学ぶ。1974年、神戸大学大学院に留学し、経済を学ぶ。現在、昭和音楽大学と藤原歌劇団でイタリア語を教える傍ら、各メディアでイタリア家庭料理を紹介。イタリアの食文化普及に力を入れる。

『イタリア　地方のおそうざい』柴田書店

『オリーブオイルを使う本』柴田書店

『イタリア四季の暮らしー緑の大地・バジリカータから』大和書房

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　おいしいオイルとホワイトバルサミコでさっぱり仕上げたサラダ。

秋野菜のソテーをかぼちゃに詰めて。

彩りあざやかなピーマンソースにバルサミコ酢の風味。

バルサミコ酢とタイムの風味。パンにつけて前菜に。

オリーブ油とバルサミコ酢で味つけ、多用途な一品。

オリーブ油を使ったイタリア風ビスケット。

オーブンに入れるだけ。とても簡単で豪華な一品。

玄米ご飯を使ったヘルシーリゾット。

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