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Top料理研究家・シェフのみなさんホークスみよしさん

ホークスみよしさん

ほーくす・みよし

ステンシル作家であり、料理研究家としても活躍。栃木県・那須に暮らし、森の自然をテーマにしたステンシル作品や地元の旬の食材を生かした、季節を楽しむ料理、保存食を発表している。

ホークスみよしさんからのメッセージ

20年以上前に3年ほど住んでいたクウェートで覚えた”ホモス”は、ゆでたひよこ豆に、にんにくや白ごまペースト、オリーブ油などを混ぜて作る料理。朝食や人が集まったときに前菜として出されます。クウェートではフードプロセッサーを使っていましたが、鍋のなかであっという間にできてしまうバーミックスと出会ってからは、自分のもう一つの手のような感じで便利に使っています。
また、小松菜やモロヘイヤ、ほうれん草などの緑の野菜を1種類と、庭でとれるハーブ、フルーツをバーミックスでつぶして作るジュースを毎朝飲んでいます。わが家では愛犬(!)にもこのジュースを飲ませていて、免疫力を高めています。

著作 Writing

『森からの贈り物しあわせなとき』集英社B文庫 (初版 2005.5.20)

『ステンシルで私ブランド』文化出版局 (初版 2003.10.6)

『森の暮らしレシピ』小学館 (初版 2003.4.1)

『簡単漬け物80品』NHK出版 (初版 2002.10.16)

『森のキャセロール』文化出版局 (初版 1999.11.1)

連絡先 Contact

ホークスみよしさんのレシピ

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洋風 ひよこ豆のポタージュ
  • ホークスみよしさん

トマトやオリーブ油が豆の風味を引き立てます。

  • 朝食に
  • 鍋・フライパンひとつで
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