波多野須美さん |
波多野須美さんのレシピ |
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はたの・すみ香港在住中に本場の中国料理を学ぶ。北京、上海、四川、広東などの料理を、それぞれ専門の料理人から指導を受ける。帰国後も足繁く中国を訪れ、各地を訪ね歩き、味の探求に努めている。現在は、TVの料理番組、雑誌、新聞などで中国料理研究家として活躍中。数々の香港取材などでは、ひとりで通訳、コーディネートをこなしエッセイストとしても人気。一方、自宅での料理教室は、お料理の味のよさに加え、作りやすさにも定評がある。 |
海鮮ワンタンスープ
