野崎洋光さん

1953年福島県石川郡古殿町生まれ。1980年に東京、西麻布の「とく山」料理長に就任。1989年に「分とく山」を開店し、総料理長となる。親しみやすい人柄と、ていねいな教え方に定評があり、テレビ番組などでも人気。多数の本の執筆も手がける。

『美味しい方程式の原点』文化出版局（初版 2000.9.24）

『さらに美味しい方程式』文化出版局（初版 1999.4.25）

『美味しい方程式』文化出版局（初版 1997.6.29）

分とく山
■所在地東京都港区南麻布5-1-5
■TEL 03-5789-3838

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ゆで豚と野菜を玉ねぎたっぷりの食べるソースで。

ゆで鶏と野菜をまろやかな酸味のおろしソースで。

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