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Top料理研究家・シェフのみなさん渡部 美智余さん

渡部 美智余さん

わたなべ・みちよ

全日本薬膳食医情報協会(本部:東京)理事。兵庫県食の安全安心と食育審議委員に就任。調理師歴30年。幼少の頃から料理に強い興味を抱き調理師免許を取得。兵庫県第1号の「国際薬膳調理師」。国際中医師・国際医学気功師・漢方芳療師(西日本初)・国際薬膳調理師・野菜ソムリエ等関連資格を多数保有。農林水産省近畿農政局・未来につなぐ食育倶楽部の“食育仕事人”にも登録。『朝日さわやかクッキング・教室』を主催しながら、カルチャー教室、自治体が主催するイベント等で薬膳や食育に関する講演、調理実習を行っています。料理だけでなく、中国伝統医学講座も開催。主催する教室が全国初 薬膳食医情報協会の認定校になる。薬膳と出会ってから・・・なんと体重が20kg減。「生活習慣病、認知症になる方を一人でも減らしたい!」「未来を担う子供達に正しい食育を伝えたい!」をモットーに活動しております。

渡部 美智余さんのレシピ

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和風 小豆&三種の芋ですっきり!解毒スープ NEW
  • 渡部 美智余さん

寒い冬に体の中からスッキリを目指す薬膳スープです。

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