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Top料理研究家・シェフのみなさん竹中紘子さん

竹中紘子さん

たけなか・ひろこ

料理研究家・フードスタイリスト。素材の持ち味を生かしたオリジナリティあふれる家庭料理をはじめ、ワインや日本酒に合うおつまみなども得意。雑誌や広告のほか、ケータリングや食を主軸とするブランディング、イベントなどを幅広く活躍する。

竹中紘子さんのレシピ

4件のレシピが見つかりました。

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洋風 粗挽き豚肉のスパイスカレー
  • 竹中紘子さん

市販のカレー粉を使わずに自分でスパイスを挽いて作るカレーです。

  • 鍋・フライパンひとつで
洋風 ビーツの一口サモサ
  • 竹中紘子さん

香辛料がスパーシーに香ります。スライシーを使えばかたまりの肉を好みの粗さに挽くことができます。

  • パーティーに
洋風 ビーツの冷製スープ デュカトッピング
  • 竹中紘子さん

自家製デュカのサクサク食感がポイントです。料理のトッピングに便利な、ハーブ、ナッツ、スパイスなどをミックスしたものをデュカといいます。グラインダーがあればいつでも好きな粗さで、挽きたての風味をお楽しみいただけます。

  • スピーディに
洋風 魚介のサラダ ビーツの爽やかドレッシング
  • 竹中紘子さん

混ぜるだけで簡単!ビーツの色鮮やかなドレッシングです。

  • パーティーに
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