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Top料理研究家・シェフのみなさんチェリーテラス

チェリーテラス

・ちぇりーてらす・

スイス製ハンディーフードプロセッサー〈バーミックス〉や、フランス製ステンレス鍋〈クリステル〉をはじめ、食生活を豊かにする便利な調理道具や食材を輸入・販売・開発などを行いながら、お客様により製品を使いこなしていただきたいとの願いで長年運営してきた料理教室。遠方からも来てくださるお客様に励まされ、多くの先生方のご指導をいただき、スタッフの協力に支えられて続けてくることができました。おかげさまで、レシピ数はこのサイト発足時点で1,000以上ありましたが、好評いただいた過去のレシピを中心にこのサイト立ち上げの基礎としました。さらに毎月の新規レシピ掲載を吉田智子が担当で実施しています。
株式会社チェリーテラス 代表 井手櫻子

吉田智子(よしださとこ)
慶應義塾大学法学部法律学科卒業 同大学院法学修士課程修了 
生来の料理好きが高じて、在学中より国内外の料理教室に参加。東京目黒の個人宅料理教室で長年家庭料理を学び、近茶流宗家柳原料理教室で伝統的日本料理を基礎から学ぶ。ル・コルドン・ブルー料理デュプロマ取得。
2000年よりチェリーテラス・代官山料理教室講師。
「バーミックス基本のクッキング」「クリステルクッキングブック」「スライシーらくらくクッキング」制作。
2006年よりチェリーテラス食のサイト「e-gohan.com」にてチェリーテラスレシピ制作。一男の母。自身の子育て体験をいかした離乳食・幼児食レシピが好評。

チェリーテラスからのメッセージ

ご購入くださった方々には、道具も食材も使いこなしていただきたいーーバーミックスを取り扱い始めたころからの願いでした。
教室という時間や場所の制約を乗り越え、自由にみなさまがこのレシピページをご活用いただけることを願っています。ご意見ご要望をお知らせいただけるとありがたいのですが。

著作 Writing

『バーミックスで作ろうおいしい手作り介護食』

『バーミックス スープとジュース』 (初版 2004.10.20)

『バーミックス基本のクッキング』

『クリステル・クッキングブック』

『バーミックス・クッキングブック 毎日の食卓編』

『バーミックスの料理教室』 (初版 2011.3.1)

連絡先 Contact

チェリーテラスのレシピ

1037件のレシピが見つかりました。

画面表示点数
並び替え 新着 スタイル 簡単さ
洋風 さくらんぼのクラフティ NEW
  • チェリーテラス

もちもちプルッとした食感が特徴のクラフティ。温かくても冷やしてもおいしく召し上がれます。

  • パーティーに
  • 鍋・フライパンひとつで
洋風 シューファルシ NEW
  • チェリーテラス

フランス中南部に位置するオーベルニュ地方の郷土料理。簡単に言えばキャベツ丸ごとのロールキャベツですが、シンプルな食材で豊かな味わいを楽しめるのが特徴です。

  • パーティーに
洋風 パエリア風 海老のドリア NEW
  • チェリーテラス

たっぷりのホワイトソースでドリアに仕上げ、熱々をフライパンごと食卓へ。

  • パーティーに
  • 鍋・フライパンひとつで
洋風 チキンナゲット弁当&ピーマン肉詰め弁当
  • チェリーテラス
  • 簡単度20分以内のクイックレシピ

ナゲット生地は冷凍しておけば、作り置きもできます。忙しい朝を助けてくれる一品です。

  • お弁当に
  • 作りおきにも
和風 ホットキルトでお手軽シンプル煮豚
  • チェリーテラス

うまみをたっぷり染み込ませた、たけのこはホットキルトならではの味です。短い加熱時間でできる省エネレシピです。

  • 鍋・フライパンひとつで
洋風 スナップえんどうとカマンベールチーズの春キッシュ
  • チェリーテラス

バーミックス・スライシー(チョッピングナイフ)を使うと、キッシュ生地作りもあっという間に簡単にできて、お手軽です。

  • パーティーに
洋風 たことかぶの前菜 クレソンソース
  • チェリーテラス
  • 簡単度20分以内のクイックレシピ

緑の鮮やかなクレソンソースは、魚や野菜にも合う万能ソースです。おつまみやおもてなしなどに、どうぞ!

  • パーティーに
洋風 フレッシュマッシュルームのサラダ
  • チェリーテラス
  • 簡単度手間いらずのラクチンレシピ

バーミックス(スライシー)で材料を順にカットして、和えるだけの簡単サラダです。

  • おつまみに
和風 れんこんのもちもちステーキ
  • チェリーテラス

もちもちとしゃっきりを両方一度に楽しめるレンコンのいいとこ取りレシピ

中国風 鶏と新玉ねぎの蒸しスープ
  • チェリーテラス

新玉ねぎと鶏の骨から美味しい出汁がでるスープです。

チョコレート・サラミ
  • チェリーテラス
  • 簡単度手間いらずのラクチンレシピ

一切れずつ、キャンディーのように包んでも、1本丸ごとでも仕上げられるチョコレートです。

  • 作りおきにも
手作り味噌蒸しパン
  • チェリーテラス

スライシーを使えばあっという間に蒸しパンを作ることができます。

洋風 トスカーナ風白いんげん豆の煮物
  • チェリーテラス

フレスコバルディ・ラウデミオの一番搾り「ヌォヴォ・ラッコルト」を味わうメニューとして、おすすめです。

  • 作りおきにも
洋風 サーモンテリーヌ
  • チェリーテラス
  • 簡単度20分以内のクイックレシピ

鮭の水煮缶で作るテリーヌ。前日に「作り置き」もできるので、おもてなしに便利です。

  • パーティーに
  • おつまみに
洋風 にんじんドレッシング
  • チェリーテラス
  • 簡単度5分以内の超クイックレシピ

にんじんたっぷりのドレッシング。生野菜、温野菜に限らず、蒸し野菜やハム、サーモンなどにも合います。

  • スピーディに
洋風 りんごのピラフ
  • チェリーテラス

煮込みやソテーといった肉料理全般に、よく合います。

  • パーティーに
  • 鍋・フライパンひとつで
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