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Top料理研究家・シェフのみなさんチェリーテラス

チェリーテラス

・ちぇりーてらす・

スイス製ハンディーフードプロセッサー〈バーミックス〉や、フランス製ステンレス鍋〈クリステル〉をはじめ、食生活を豊かにする便利な調理道具や食材を輸入・販売・開発などを行いながら、お客様により製品を使いこなしていただきたいとの願いで長年運営してきた料理教室。遠方からも来てくださるお客様に励まされ、多くの先生方のご指導をいただき、スタッフの協力に支えられて続けてくることができました。おかげさまで、レシピ数はこのサイト発足時点で1,000以上ありましたが、好評いただいた過去のレシピを中心にこのサイト立ち上げの基礎としました。さらに毎月の新規レシピ掲載を吉田智子が担当で実施しています。
株式会社チェリーテラス 代表 井手櫻子

吉田智子(よしださとこ)
慶應義塾大学法学部法律学科卒業 同大学院法学修士課程修了 
生来の料理好きが高じて、在学中より国内外の料理教室に参加。東京目黒の個人宅料理教室で長年家庭料理を学び、近茶流宗家柳原料理教室で伝統的日本料理を基礎から学ぶ。ル・コルドン・ブルー料理デュプロマ取得。
2000年よりチェリーテラス・代官山料理教室講師。
「バーミックス基本のクッキング」「クリステルクッキングブック」「スライシーらくらくクッキング」制作。
2006年よりチェリーテラス食のサイト「e-gohan.com」にてチェリーテラスレシピ制作。一男の母。自身の子育て体験をいかした離乳食・幼児食レシピが好評。

チェリーテラスからのメッセージ

ご購入くださった方々には、道具も食材も使いこなしていただきたいーーバーミックスを取り扱い始めたころからの願いでした。
教室という時間や場所の制約を乗り越え、自由にみなさまがこのレシピページをご活用いただけることを願っています。ご意見ご要望をお知らせいただけるとありがたいのですが。

著作 Writing

『バーミックスで作ろうおいしい手作り介護食』

『バーミックス スープとジュース』 (初版 2004.10.20)

『バーミックス基本のクッキング』

『クリステル・クッキングブック』

『バーミックス・クッキングブック 毎日の食卓編』

『バーミックスの料理教室』 (初版 2011.3.1)

連絡先 Contact

チェリーテラスのレシピ

1029件のレシピが見つかりました。

画面表示点数
並び替え 新着 スタイル 簡単さ
手作り味噌蒸しパン NEW
  • チェリーテラス

スライシーを使えばあっという間に蒸しパンを作ることができます。

洋風 トスカーナ風白いんげん豆の煮物
  • チェリーテラス

フレスコバルディ・ラウデミオの一番搾り「ヌォヴォ・ラッコルト」を味わうメニューとして、おすすめです。

  • 作りおきにも
洋風 サーモンテリーヌ
  • チェリーテラス
  • 簡単度20分以内のクイックレシピ

鮭の水煮缶で作るテリーヌ。前日に「作り置き」もできるので、おもてなしに便利です。

  • パーティーに
  • おつまみに
洋風 にんじんドレッシング
  • チェリーテラス
  • 簡単度5分以内の超クイックレシピ

にんじんたっぷりのドレッシング。生野菜、温野菜に限らず、蒸し野菜やハム、サーモンなどにも合います。

  • スピーディに
洋風 りんごのピラフ
  • チェリーテラス

煮込みやソテーといった肉料理全般に、よく合います。

  • パーティーに
  • 鍋・フライパンひとつで
洋風 チキンのビネガー煮
  • チェリーテラス

バルサモ・ビアンコ、トマトピュレーの酸味を生かして、鶏肉を煮込みます。

  • 鍋・フライパンひとつで
洋風 卵黄マヨネーズ
  • チェリーテラス
  • 簡単度5分以内の超クイックレシピ手間いらずのラクチンレシピ

卵黄1個、油150mlで作るコクのあるマヨネーズ。

和風 泡醤油
  • チェリーテラス
  • 簡単度5分以内の超クイックレシピ

ごく少量でもしっかり醤油の旨味を楽しめるので、塩分を控えたい方に、ぜひおすすめです。

洋風 クリスマス風ヨーグルトのババロア
  • チェリーテラス

ヨーグルトがたっぷり入っているのが特徴です。バーミックスなら手間をかけずに簡単にババロア作りが楽しめます。

  • パーティーに
洋風 チーズフォンデュ
  • チェリーテラス
  • 簡単度20分以内のクイックレシピ手間いらずのラクチンレシピ

お鍋を囲む感覚で。定番フォンデュの楽しみ方。

  • パーティーに
  • おつまみに
和風 ゆずこしょう
  • チェリーテラス

おすすめ!ご家庭で簡単に作れる保存食です。

  • 作りおきにも
エスニック風 チキンカレーとターメリックライス
  • チェリーテラス

玉ねぎはじっくり炒めて甘みを出します。一晩寝かせるとさらに味わい深いカレーです。

洋風 ひよこ豆とかぼちゃ、きゃべつのスープ
  • チェリーテラス

秋は新豆の季節です。鍋でゆでた豆のおいしさをじっくり味わうのにおすすめのスープです。

洋風 ひよこ豆のサラダ
  • チェリーテラス

野菜はすべて豆と同じくらいの大きさに切り、食べやすく彩りのよい一品に。

洋風 ロールビーフ きのことバルサミコのソース
  • チェリーテラス

きのこのソフリットをアレンジして、薄切り肉がボリュームがあってバランスのよい一品に。

洋風 きのこのソフリット
  • チェリーテラス

たっぷりきのこのみじん切りはスライシーにおまかせ。

  • 作りおきにも
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