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Top料理研究家・シェフのみなさんチェリーテラス

チェリーテラス

・ちぇりーてらす・

スイス製ハンディーフードプロセッサー〈バーミックス〉や、フランス製ステンレス鍋〈クリステル〉をはじめ、食生活を豊かにする便利な調理道具や食材を輸入・販売・開発などを行いながら、お客様により製品を使いこなしていただきたいとの願いで長年運営してきた料理教室。遠方からも来てくださるお客様に励まされ、多くの先生方のご指導をいただき、スタッフの協力に支えられて続けてくることができました。おかげさまで、レシピ数はこのサイト発足時点で1,000以上ありましたが、好評いただいた過去のレシピを中心にこのサイト立ち上げの基礎としました。さらに毎月の新規レシピ掲載を吉田智子が担当で実施しています。
株式会社チェリーテラス 代表 井手櫻子

吉田智子(よしださとこ)
慶應義塾大学法学部法律学科卒業 同大学院法学修士課程修了 
生来の料理好きが高じて、在学中より国内外の料理教室に参加。東京目黒の個人宅料理教室で長年家庭料理を学び、近茶流宗家柳原料理教室で伝統的日本料理を基礎から学ぶ。ル・コルドン・ブルー料理デュプロマ取得。
2000年よりチェリーテラス・代官山料理教室講師。
「バーミックス基本のクッキング」「クリステルクッキングブック」「スライシーらくらくクッキング」制作。
2006年よりチェリーテラス食のサイト「e-gohan.com」にてチェリーテラスレシピ制作。一男の母。自身の子育て体験をいかした離乳食・幼児食レシピが好評。

チェリーテラスからのメッセージ

ご購入くださった方々には、道具も食材も使いこなしていただきたいーーバーミックスを取り扱い始めたころからの願いでした。
教室という時間や場所の制約を乗り越え、自由にみなさまがこのレシピページをご活用いただけることを願っています。ご意見ご要望をお知らせいただけるとありがたいのですが。

著作 Writing

『バーミックスで作ろうおいしい手作り介護食』

『バーミックス スープとジュース』 (初版 2004.10.20)

『バーミックス基本のクッキング』

『クリステル・クッキングブック』

『バーミックス・クッキングブック 毎日の食卓編』

『バーミックスの料理教室』 (初版 2011.3.1)

連絡先 Contact

チェリーテラスのレシピ

1003件のレシピが見つかりました。

画面表示点数
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洋風 新玉ねぎマヨネーズを使った 鶏むね肉のサラダ NEW
  • チェリーテラス

高たんぱくで低脂肪な鶏むね肉、保温性のクリステル鍋なら、簡単にしっとりやわらかくゆであげます。

  • パーティーに
洋風 新玉ねぎマヨネーズを使った コールスロー NEW
  • チェリーテラス

キャベツの千切りはバーミックス(スライシー)におまかせ!

  • スピーディに
洋風 新玉ねぎマヨネーズ NEW
  • チェリーテラス

玉ねぎのみじん切りがたっぷり入ったタルタルソース風。

  • スピーディに
洋風 パセリドレッシングを使った ポテトサラダ NEW
  • チェリーテラス

ゆでたての新じゃがをパセリドレッシングで和えるだけ。

  • お弁当に
洋風 パセリドレッシングを使った 春野菜のサラダ NEW
  • チェリーテラス

旬の野菜をたくさん食べられるサラダです。

  • スピーディに
洋風 パセリドレッシング NEW
  • チェリーテラス

ビタミンエース(A・C・E)やカリウム、カルシウムなどのミネラル類が豊富な旬のパセリのドレッシングです。

  • スピーディに
エスニック風 グリーンペーストを使った 揚げ春巻き NEW
  • チェリーテラス

たけのこもきくらげも春雨も、バーミックス(スライシー)でどんどん混ぜてみじん切りに。

  • お弁当に
エスニック風 グリーンペーストを使った グリーンカレー NEW
  • チェリーテラス

手作りペーストがあればすぐにできる本格タイ風グリーンカレー。

  • 鍋・フライパンひとつで
エスニック風 グリーンペースト NEW
  • チェリーテラス

旬のフレッシュなパクチーをバーミックスでペーストに。

  • スピーディに
洋風 鶏肉とキャベツのブレゼ
  • チェリーテラス

美味しいオリーブオイルと保温性が高いクリステルならではのレシピです。

  • 鍋・フライパンひとつで
洋風 セロリサラダ
  • チェリーテラス

ドレッシングは細かくすりおろしたセロリ入り。

  • 朝食に
洋風 かぶのポタージュ
  • チェリーテラス

おもてなしにもぴったりな一品です。

  • パーティーに
和風 えびの揚げしんじょ椀
  • チェリーテラス

えびとはんぺんをバーミックスですり身にしたしんじょです。

洋風 バーニャカウダ
  • チェリーテラス

ひと足はやい春の訪れを感じさせる色とりどりの野菜たち。

  • パーティーに
洋風 アボカドシュリンプディップ
  • チェリーテラス

栄養価の高いアボカドににんにくの風味をしのばせて。蒸し煮にしたえびがアクセントです。

  • パーティーに
洋風 ヘーゼルナッツのココアサブレ
  • チェリーテラス

バーミックス(スライシー)なら、さくさくのクッキー生地作りも材料を入れて混ぜるだけ。砕きたてのナッツの香ばしさがくせになるおいしさです。

  • パーティーに
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